静岡県静岡市葵区新間＋やぶきた

chagamaの「静岡県静岡市葵区新間＋やぶきた」は、しっとりとした柔らかい中蒸しのお茶。
5月上旬に摘採されました。

新鮮さにこだわって火入れをした「やぶきた」です。
火入れの手段は温風。
火入れ温度を必要以上に上げず、だけどしっかりと茶葉の内部の水分を抜く。
焙煎の香りを纏わせることなく、新芽の香りを最大限に残すことに集中しました。
爽快でフレッシュな香りと味、その奥に上品な甘味を感じられるお茶です。

同じ産地「本山」、同じ品種「やぶきた」でも「静岡県静岡市葵区梅ケ島＋やぶきた」と対極の味と香りの「静岡県静岡市葵区新間＋やぶきた」。
静岡市のお茶の懐の深さを感じてください。

産地：静岡県静岡市葵区新間

生産者：ネクト

品種：やぶきた

静岡市の街中から山中に向かって車で30分の場所に新間はあります。
新間は藁科川流域で、「本山(ほんやま)」と呼ばれる産地の一角。
藁科川は全国でもトップクラスの水質を誇ります。
水捌けが良い山の急斜面、朝晩の大きな寒暖差、そして川霧、美味しいお茶ができる条件が揃っているのがこの新間です。

生産者

全国茶品評会の最高賞である農林水産大臣賞を受賞した、素晴らしい生産者の集まり「ネクト」。
chagamaの製茶工場であるマルモ森商店では、何十年もの間「ネクト」のお茶を仕上げており、そのお茶の特性を知り尽くしています。
一番の特徴は独特な鮮度ある香り。
社内では「ネクト香」と呼ばれ、その香りは同じ本山地区の産地でもネクト以外には出ない香りなのです。
その香りを最大限に引き出すための優しい火入れは、マルモ森商店が何十年も培ってきた技術です。



品種

「やぶきた」は日本で最も栽培されている品種。(全茶園面積の72.6%を占める)
日本で最も標準的なお茶だからこそ、産地によって味、香り共に千差万別です。