焙じ茶　★★★

chagamaの「焙じ茶　★★★」は、贅沢な焙じ茶。
それは、一番茶の番茶と棒茶のみを原料としているからです。
焙じ茶はどちらかというと手頃なお茶と分類とされているので、四番茶が原料とされることが多いです。
しかし、敢えてしっかりした一番茶を原料とすることで、焙じ茶は驚くほど美味しくなります。
また、棒茶を合組(ブレンド)して焙煎しているので、甘味をしっかりと感じられる焙じ茶となりました。

フレッシュな一番茶の特徴を活かすように、焙じ加減は「浅炒り」。
茶葉がキツネ色になる一歩手前で焙煎を止め、緑色を残す絶妙な炒り加減。
火の香りだけではなく、新緑の香りも感じることがでる、新鮮な焙じ茶です。
 

21世紀が幕を開けたころ、chagamaの製茶工場であるマルモ森商店が、名古屋のとある料亭より「他にはない高級な焙じ茶をつくってもらいたい」と依頼を受けました。
葉と棒の合組比率を何度も変え、焙じ加減を幾度となく調整し、試行錯誤を繰り返しできた焙じ茶がこの「焙じ茶　★★★」です。
20年経った今も、この焙じ茶をご愛顧いただいております。

ティーバッグもございます。

日本茶には色々な種類があります。
畑の違い、製造方法の違い、仕上げ途中で分類されるお茶など様々です。

「焙じ茶」とは、煎茶、番茶、棒茶などを強い火で炒り、香ばしさを引き出したお茶。
炒ることにより、茶葉に含まれているカフェインが昇華(個体から気体に変化)し、カフェインが少ないお茶として知られています。
苦味や渋味が少なくスッキリとした口当たりのため、食事中の飲み物としても、和菓子や洋菓子とも合います。
時と場合を選ばず手軽に飲めるお茶です。