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天(てん)

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通常価格 ¥2,160
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商品特徴

 「天」は、一握りの茶農家さんにしか育てることができない、ハイクラスな茶葉を使用しています。

4月20日前後にミル芽(静岡の方言で若い芽のこと)で摘みました。
可愛らしい小さい茶葉には、冬の間に蓄えられた栄養分がたっぷりと凝縮されています。
ミル芽の爽やかな香りを残すように、温風でじっくりと火入れをしております。
新緑の香りを楽しみたい時は少し高い温度のお湯でさっと、舌に残る濃厚な旨みを楽しみたい時は少し低い温度のお湯でじっくりと淹れてください。

chagamaが自信を持ってお届けする、定番の合組茶です。

合組(ごうぐみ)

単一農園、単一品種のシングルオリジンであるお茶は違いが分かりやすく、面白いです。
しかし、製茶問屋の技術の見せ所は合組(ごうぐみ)です!
合組(ごうぐみ)とはブレンドのこと。
いろいろな農園や品種を組み合わせて一つのお茶を作り上げます。
お茶は農作物、気候は毎年違うため、同じ畑でも全く同じ品質のお茶が毎年同じように採れるわけではありません。
毎年、香りや味がブレないように、全く同じ品質を求めるには合組は必須です。

滋味

お茶は嗜好品、たまには尖った香りや普段とは違う味を飲みたくなっても、それは定番のお茶があるからこそ違いがわかるものです。

chagamaの定番は味、香り、水色、この三つのバランスにこだわっています。
普遍を求めた合組茶、贈り物にも、毎日飲むのにも最適です。

また、夏と冬では味覚も変わってきます。
chagamaの定番は季節によって微妙に火入れを変えて、変わらぬ味をお届けできるよう細心の努力をいたしております。