静岡県島田市阪本＋やまかい

chagamaの「静岡県島田市阪本＋やまかい」は、強烈な鮮度感を持つお茶。

島田市阪本は静岡を代表する早場所の産地であり、「静岡県島田市阪本＋やまかい」の摘採日は4月中旬。
ミル芽(静岡の方言で若い芽のこと)で摘んだので、細くて綺麗な姿をしています。
静岡で新茶の摘採が本格的になる時期、スタートを飾る品種です。

ミル芽で摘まれた「やまかい」は、品種の個性と相まって、強烈な個性を持つお茶となります。
鮮度感が強く、新茶特有の香りを最初に放ちます。
敢えて直火ではなく温風で火入れをした「静岡県島田市阪本＋やまかい」、それは鮮度を生かすための火入れ。
抜群の鮮度感は、瑞々しい味を想像させます。
しかし、瑞々しいだけでないのが「やまかい」の面白いところ。
ハーブの様な、薬草の様な、エキゾチックで独特な風味で楽しませてくれます。
適度な苦味も持ち合わせており、日本茶を飲み尽くした方をも唸らせる逸品です。
二煎目以降はその個性も落ち着き、素直な飲み口となり、杯が進むことでしょう。

鮮やかな緑色に染まる静岡の春の茶畑、その風景をこのお茶はいつでも思い出させてくれます。

産地：静岡県島田市阪本

生産者：大塚製茶

品種：やまかい

産地

初倉(はつくら)は、昔より早場所として知られ、茶業界で知らない者はいないお茶の産地です。
初倉村は島田市に編入されその地名は無くなりましたが、旧初倉村地域で栽培されたお茶は、いまだに「初倉茶」と呼ばれ、高い品質を誇ります。
牧之原台地の東端に位置し、大井川の恵みを大いに受け、茶栽培が行われています。
阪本は、その「初倉」と呼ばれる産地の一角にあります。

生産者

生産者の大塚製茶は、初倉の地で明治20年よりお茶を揉み続ける生産者。
茶業界では生産者、製茶問屋共に屋号で呼び合います。
大塚製茶の屋号は「サスキ」、農林水産大臣賞を3度も受賞している「サスキ」の名は知れ渡っております。
chagamaの製茶工場であるマルモ森商店では、「サスキ」のお茶を仕上げ続けて何十年。
初倉茶の、そして「サスキ」のお茶の特徴が最も生かせる火入れ温度を熟知しております。