静岡県島田市南原＋やまかい

chagamaの「静岡県島田市南原＋やまかい」は、薬草の様な香りのお茶。
摘採日は4月中旬。
静岡で新茶の摘採が本格的になる時期、スタートを飾る品種です。
ミル芽(静岡の方言で若い芽のこと)で摘みました。
細く揉み込まれており、照りもあり、綺麗なお茶です。

「やまかい」は、数多い日本茶の品種の中でも際立つ個性を持つ品種です。
その個性は、独特な香りに集約されています。
薬草の様に感じたり、香木の様に感じたり。
chagamaの「静岡県島田市南原＋やまかい」は、オリエンタルな香り。
東洋系の薬草、漢方薬のイメージに近いです。

「良薬は口に苦し」
この諺の本当の意味は文字通りではないのですが、chagamaの「静岡県島田市南原＋やまかい」には文字通り当てはまります。
香りは薬草。
味は、しっかりと渋いです。
温風で優しい火入れをしたので、瑞々しさも兼ね備えています。
最近は甘味と旨味が際立つお茶が好まれる傾向にありますが、「静岡県島田市南原＋やまかい」は甘味、旨味を無視した、パンチのある渋味で楽しませてくれます。
この爽快な渋味を気持ちよく感じ、日本茶にこの味を求める方も数多くいます。
甘味、旨味だけが日本茶の良さではない。
トレンドに逆らう硬派なchagamaの「静岡県島田市南原＋やまかい」、渋い貴方にお勧めです。

産地：静岡県島田市南原

生産者：グリームみなみ

品種：やまかい